Una aventura de más de 40 años
Andraka nació en Lemoiz como un pequeño bar que daba comidas a los trabajadores que construían la central nuclear.
Con el tiempo y el relevo familiar, ha ido creciendo y transformándose hasta convertirse en un restaurante referente en la zona, garantía de autenticidad.
Saioa, Jon y Mikel
El andraka
es familia
Miguel Ángel Vega vino desde León con una maleta de madera hace más de 50 años, y junto a Maria Luisa Egurrola, comenzaron esta aventura que hoy mantienen viva sus hijos:
Jon es el chef. Curtido en restaurantes como Boroa, Azurmendi y Martín Berasategui, aplica su conocimiento y creatividad al servicio de una cocina que evita las excentricidades. “Todo debe estar rico y lucir bonito en el plato”.
Saioa es la metre. Su ritmo y capacidad consiguen que todo esté coordinado y la maquinaria funcione en cada servicio.Mikel es cocinero en el restaurante y el responsable de todo lo que sale de la cocina y parrilla de la sidrería. Además, atiende el ganado propio que pasta por la zona: bueyes, ovejas y corderos, gallinas, cabras…
Equipo
Trabajamos comprometidos con dar cada día el mejor servicio posible.
El espíritu familiar del Andraka se transmite a todo el equipo que lo hace posible. Personal de cocina, de sala, limpieza y colaboradores que contribuyen a que todo funcione y el cliente disfrute de una experiencia cercana y auténtica.
GANADO PROPIO
VERDURAS DE CASERÍO
PRODUCTOS KM.0 
FRESCOS DE MERCADOGANADO PROPIOVERDURAS DE CASERÍOPRODUCTOS KM.0 Frescos de mercadoGANADO PROPIOVERDURAS DE CASERÍOPRODUCTOS KM.0 Frescos de mercado
El sello Andraka
Trabajar siempre con un buen producto
No hace falta adornar mucho lo que ya es bueno.
Mikel hereda la afición de su padre en la cría de bueyes para las idi probak (pruebas de arrastre de piedra), muy arraigadas en la zona.
Muy local
Trabajamos con vecinos y proveedores cercanos para que nuestra cocina mantenga “los sabores de aquí”.
La verdura utilizada en cocina procede mayormente de caseríos cercanos.
El pescado lo consiguimos en Mercabilbao, y a través de los tres últimos pesqueros que aún operan en los puertos de Armintza y Plentzia.
Nuestro ganado propio pasta por prados vecinos. Los bueyes y corderos a menudo nutren las piezas de parrilla y guisos de cuchara, y los huevos de las gallinas se utilizan cada día para elaborar nuestra famosa tarta de queso.